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quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Cupcake Cookie Dough!

Esses dias estava meio cansada, sem nada pra fazer, e meus pequenos queriam fazer algo na cozinha ( eles, amam cozinhar comigo), cada um tem uma função, um coloca os ingredientes, e o outro mistura, e o pequeno fica observando. Foi uma solução ótima fazer esse cupcake,  é rápido, fica uma deliciaaa!!! Low carb, sem glúten, façam e não vão se arrepender!


Ingredientes Cupcake

1/2 copo de farinha de coco
1/3 de copo de cacau (chocolate 100% cacau, sem açúcar)
1/2 copo de adoçante a base de Stevia
1 colher de chá de bicarbonato desódio
1 colher de chá de canela empó
1/2 copo de leite de amêndoa, ou coco
5 ovos grandes
1 colher de chá de baunilha

Cobertura do cupcake (frosting)
1/2 copo de manteiga ou óleo de coco
1/2 copo de adoçante
230 g de cream cheese tipo Philadelphia
2 colheres de sopa de leite de amêndoa ou coco
1 colher de chá de baunilha
1/2 barra de chocolate <70% cacau picado (eu não coloquei, não tinha em casa, mas ficou ótimo mesmo assim)






Modo de Preparo

Pre aqueca o forno, em fogo médio, numa tigela, misture todos os ingredientes secos do cupcake, e depois adicione o restante, ate ficar uma massa consistente, coloque numa forma de cupcake ou forma de bolo essa receita faz 12 unidades, coloque no fogo por 20 min, ou ate ficar no ponto. deixe
esfriar, e comece a preparar o frosting, numa panela, coloque a manteiga, e cozinhe ate ela ficar marrom, não preta, assim que ficar marrom, adicione o adoçante e misture bem, numa tigela coloque o cream cheese e a mistura de manteiga com adoçante, e bata na batedeira, fica naquela consistência de cobertura de cupcake mesmo, espere esfriar um pouco, e adicione o chocolate picado, espere esfriar pra adicionar para não derreter o chocolate, coloque nos cupcakes e sirva, ele aguenta na geladeira por 1 semana.

5 comentários:

  1. Olaaaa, Cynthia.
    Fiz um bolo baixo carbo de chocolate deu super certo.
    Talvez vc goste.

    Bolo fit chocolate
    5 cs farinha de arroz ou de côco
    6 ovos
    150 g chocolate 70℅
    Ou 4 cs cacau em po
    2 cs manteiga
    3 cs adoçante pó
    2cc fermento em.po

    Bata as claras, e junte aos poucos a gemas pode colocar so 3 l, caso queira.
    Acrescente adoçante e bata tudo bem.leve
    Derreta o chocolate ou cacau com manteiga,
    Junte ao creme fofo de ovos
    Por último acrescente a farinha de arroz ou côco e fermento
    Misture tudo bem leve
    Coloque forma untada com manteiga e farinha, côco ou arroz
    Forno por 30 minutos
    Perfeito!!!!
    Cobertura:
    4 cs cacau em pó, ou 50 chocolate 70℅
    2 cs adoçante em.po
    150ml leite desnatado
    1cs manteiga
    Junte tudo em.panela e vai mexendo até engrossar

    Hummmmm

    Por último

    ResponderExcluir
  2. Olaaaa, Cynthia.
    Fiz um bolo baixo carbo de chocolate deu super certo.
    Talvez vc goste.

    Bolo fit chocolate
    5 cs farinha de arroz ou de côco
    6 ovos
    150 g chocolate 70℅
    Ou 4 cs cacau em po
    2 cs manteiga
    3 cs adoçante pó
    2cc fermento em.po

    Bata as claras, e junte aos poucos a gemas pode colocar so 3 l, caso queira.
    Acrescente adoçante e bata tudo bem.leve
    Derreta o chocolate ou cacau com manteiga,
    Junte ao creme fofo de ovos
    Por último acrescente a farinha de arroz ou côco e fermento
    Misture tudo bem leve
    Coloque forma untada com manteiga e farinha, côco ou arroz
    Forno por 30 minutos
    Perfeito!!!!
    Cobertura:
    4 cs cacau em pó, ou 50 chocolate 70℅
    2 cs adoçante em.po
    150ml leite desnatado
    1cs manteiga
    Junte tudo em.panela e vai mexendo até engrossar

    Hummmmm

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  3. Olaaaa, Cynthia.
    Fiz um bolo baixo carbo de chocolate deu super certo.
    Talvez vc goste.

    Bolo fit chocolate
    5 cs farinha de arroz ou de côco
    6 ovos
    150 g chocolate 70℅
    Ou 4 cs cacau em po
    2 cs manteiga
    3 cs adoçante pó
    2cc fermento em.po

    Bata as claras, e junte aos poucos a gemas pode colocar so 3 l, caso queira.
    Acrescente adoçante e bata tudo bem.leve
    Derreta o chocolate ou cacau com manteiga,
    Junte ao creme fofo de ovos
    Por último acrescente a farinha de arroz ou côco e fermento
    Misture tudo bem leve
    Coloque forma untada com manteiga e farinha, côco ou arroz
    Forno por 30 minutos
    Perfeito!!!!
    Cobertura:
    4 cs cacau em pó, ou 50 chocolate 70℅
    2 cs adoçante em.po
    150ml leite desnatado
    1cs manteiga
    Junte tudo em.panela e vai mexendo até engrossar

    Hummmmm

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  4. Olaaaa, Cynthia.
    Fiz um bolo baixo carbo de chocolate deu super certo.
    Talvez vc goste.

    Bolo fit chocolate
    5 cs farinha de arroz ou de côco
    6 ovos
    150 g chocolate 70℅
    Ou 4 cs cacau em po
    2 cs manteiga
    3 cs adoçante pó
    2cc fermento em.po

    Bata as claras, e junte aos poucos a gemas pode colocar so 3 l, caso queira.
    Acrescente adoçante e bata tudo bem.leve
    Derreta o chocolate ou cacau com manteiga,
    Junte ao creme fofo de ovos
    Por último acrescente a farinha de arroz ou côco e fermento
    Misture tudo bem leve
    Coloque forma untada com manteiga e farinha, côco ou arroz
    Forno por 30 minutos
    Perfeito!!!!
    Cobertura:
    4 cs cacau em pó, ou 50 chocolate 70℅
    2 cs adoçante em.po
    150ml leite desnatado
    1cs manteiga
    Junte tudo em.panela e vai mexendo até engrossar

    Hummmmm

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    Respostas
    1. yummm parace delicia, preciso testar! Obrigada por compartilhar! :)

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